ケイ・アロマテラピーハウス|神奈川県藤沢市にあるサロン・ショップ

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●ローズマリーデイ

中秋の名月、一年で最も美しい満月の日。
この日に刈り取った植物は最高のエネルギーを持ちます。裏庭のローズマリーを刈り取ってハーブクッキングの下準備をしました。
ローズマリーオイル

★ローズマリーオイル

オリーブオイルに漬け込めば良いだけ。
サラダの他ソテーには全てこのオイルを使いますよ!
ハーブティー

★ハーブティー

ローズマリーとペパーミント。
さわやかな味のハーブティーも。
ハーブワイン

★ハーブワイン

先日、白ワインが残った時に作ったハーブワイン。ローズマリーの他タイム、オレガノ、ベイリーフ、とうがらしを入れて完成。しばらく熟成させて、 鶏肉のワイン蒸しに使おうと思います。
手前がハーブワイン。ワイン蒸しには両方使います。
ハーブソルト ハーブソルト

★ハーブソルト

自然塩をフライパンで炒り、ツブツブをくずしながらサラサラにし、塩と同量のタイムの中に入れ、塩の余熱でタイムの香りとあじを引き立てます。
お魚、お肉、野菜など何でも美味しくいただけ、塩分摂取を減らす事ができます。

●バジルソース&セージバター

バジルソース バジルソース

★バジルソース

オリーブオイル、刻みニンニク、松の実をブレンダーで混ぜ、バジルを入れてもう一度ブレンダーで混ぜ、粉チーズを加えて出来上がり!
ハーブティー

★セージバター

セージが手に入ったので久しぶりにセージバターもつくります。パンにつけるととても美味しい!
フライパンにバターとセージを入れて、溶けたらOK。余熱を取り冷蔵庫へ。やや固まってきたら、ラップで包んで形成し、切ってだします。

★ 著書紹介

アロマの恵み〜香りと身体のエピソード〜

2015年9月15日発売
ケイ・泉本(ペンネーム)著

  「アロマの恵み 香りと身体のエピソード」文芸社より全国発売 書店の他アマゾン、楽天、セブンネットでも購入できます。

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